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Saint-Emilion, Hubert de Boüard, Denis Dubourdieu
G.B : par rapport à la marque, à la notoriété d’un nom de château, qu’est-ce qui prime : le classement ou la renommée ? G.B : mais faisons abstraction du marché, qu’il soit asiatique ou américain. Dans un contexte plus global, plus “mondial”, je repose ma question : la notion de cru classé est-elle encore “valable” ? G.B : à mon sens, un classement devrait être le témoin d’un goût associé à un terroir. Or, ce n’est pas toujours le cas. Où est-elle vraiment cette fameuse “typicité” ?
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