Le 13ème tome de la collection Autour d'une bouteille avec... (Editions Elytis) vient de sortir aujourd'hui en librairie.
Il est consacré à Nicolas Joly, propriétaire de la célèbre Coulée de Serrant, du Clos de la Bergerie et des Vieux Clos.
Tout en nous faisant voyager dans le vignoble du Val de Loire, ce livre représente également une traversée unique dans le monde de la biodynamie.
Reconnu pour être l'un des grands spécialistes de cette démarche, Nicolas Joly y dévoile sa pratique vitivinicole ainsi que ses principes de vie.
Je lui sais vraiment gré de m'avoir reçu de longues heures, sur plusieurs mois, avec autant de patience et de pédagogie. J'ai découvert un homme profondément honnête, passionné, enthousiaste, curieux de tout, plein d'humour.
Monsieur Joly ayant à cœur de bien expliquer sa démarche, ses propos furent féconds, ce qui nous a incité à changer de format d'impression. Peut-être que nous inaugurons-là une nouvelle ère pour la collection ?  
J'espère que cet ouvrage suscitera un intérêt pour la biodynamie et qu'il donnera envie d'apprécier les vins qui en sont issus. Il y en a de sublimes.
Rendez-vous le 17 janvier prochain (18h), à la nouvelle Cité du Vin de Bordeaux pour une présentation du livre, suivie d'une exceptionnelle dégustation de vins issus d'une agriculture biodynamique.